鱼肉是受到医生和营养师推崇的健康食物，它和鸡肉一样属于“白肉”，蛋白质、矿物质含量高、脂肪含量低，很适合中老年人食用。

鱼肉中含有丰富的Omega-3脂肪酸，可以有效降低胆固醇和血脂，预防和改善冠心病、心肌梗死、高血压等心血管疾病。鱼肉中含有丰富的维生素D和蛋白质，可以促进免疫系统的发挥和抵御病毒。

我们吃鱼当然是吃肉，但鱼不仅仅只有肉，它身体里不同部位其实也是可以食用的，只是很多人不会吃罢了！

今天小爆老师，就跟大家说说：鱼鳔、鱼骨和鱼籽，这些被你扔掉的部位，其实都是有营养的好物？

一、鱼鳔其实也能吃？

鱼鳔又称为鱼肚，是鱼类的消化器官。很多人会将鱼鳔挑出来直接扔掉，但是它们含有的胶原蛋白是人体所需要的重要成分之一。

其弹性和稠度也是使得美食更具有口感的重要因素，鱼鳔的胶原蛋白含量可以高达20%以上，比起其他食材，其营养价值更高。

鱼鳔具有增加肌肤弹性的作用，可以保持皮肤的年轻和美丽，而且其含有的胶原蛋白对于骨骼健康和关节灵活性也有帮助。

二、鱼骨其实也能吃？

鱼骨中富含钙、磷、镁等有益人体健康的营养成分，特别是钙的含量较高，是非常理想的补钙食材。

除此之外，在鱼骨中还含有许多微量元素，这些微量元素对于人体的生长发育、免疫力和新陈代谢等都有着十分重要的作用。

如果你经常食用鱼骨，可以维持骨骼健康，并且缓解坐骨神经痛等慢性疾病。

鱼骨怎么吃？

当然鱼骨不能直接生啃，毕竟我们是懂得烹饪的人类，不是小猫小狗。鱼骨可以用来制作美味的鱼汤，也可以被碾碎并用作肉馅的添加剂。

鱼骨可以被炸得非常酥脆，可以用来制作类似于海鲜卷和鱼片的美食。它们还可以被浸泡在调味汁中，然后烤或烤制，制作出令人垂涎的鱼香味。煎炸的鱼骨也可以被当作小吃沾着调味酱食用。

三、鱼籽其实也能吃？

鱼籽是指鱼类的卵巢和生殖腺，比如鲑鱼、鳕鱼、带鱼、鲢鱼等都含有丰富的鱼籽。

很多人认为吃鱼籽会胖，其实并不是这样。事实上，鱼籽具有促进胃肠蠕动，增强消化吸收能力的作用。

而鱼籽中含有多种优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对于人体的生长发育和心血管健康有着十分重要的作用。

如果你想要在日常饮食中多摄入蛋白质和不饱和脂肪酸，那么鱼籽就成为了失败的选择。

当然，鱼类部位同样有一些吃法和搭配要注意，比如鱼籽太多会引起胆固醇升高、鱼骨刺要小心喉咙、鱼鳔烹饪时间要不要过短等等。

总的来说，鱼鳔、鱼骨和鱼籽这些看似不起眼的鱼类部位，其实都可以给你带来惊喜的营养和口感。