莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥，或除去莲子心后干燥。

【性味与归经】甘、涩，平。归脾、肾、心经。

【功能与主治】补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

莲子的食用

1.建莲

煮汤清香气浓，口感软糯细腻；稍煮即烂，熟而不散。

2.莲子煲猪肚

健脾益胃，补虚益气。适用于食少、消瘦、泄泻、水肿等病症。

3.莲子红枣桂圆羹

健脾补血、养心安神，可用于心脾两虚之神疲乏力、心肌怔忡、头晕失眠等症；还可作为妇女日常保健食品。