1

头部

萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒，不宜生吃。

2

中部

萝卜中段相对含维C、糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合生吃。做凉菜也都特别可口。但对于血糖控制不佳的人群，也可以选择少吃这个部位的萝卜。

3

尾部

萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到防癌抗癌、健胃消食的作用。

萝卜生吃：升气，其营养元素的活性、含量高。如果在感冒初期，刚出现感冒咳嗽、嗓子疼，在痰比较多且发黄、粘稠的情况下，可以生吃白萝卜，起到缓解咽痛的作用，而且可以消除腹胀。

萝卜熟吃：顺气，加强肠胃蠕动。熟萝卜，不但有行气的作用，还有润肠的作用，尤其适合虚证的病人，便秘老年人。建议晚饭的时候吃，有助于养护肠胃。

【注意】腹泻患者不宜吃白萝卜，以免影响或加重病情。

冬天是吃萝卜的好时机。糖友可以适当吃一些白萝卜，每日宜食100克。此外，吃萝卜建议连皮一起吃，还有一定的补钙的作用。