二、猪腰子

推荐做法：【爆炒腰花】

准备猪腰子、大葱、泡椒、泡姜、泡萝卜、生姜、大蒜、豆瓣酱、料酒、食盐、酱油、鸡精、食用油。

1、泡萝卜、泡姜、泡椒切好，生姜切丝，蒜瓣切片。猪腰子洗干净，从中间切开，把白色部分剔掉，能减小腥臊味。把猪腰子放入清水里浸泡半小时，从光滑的一面切十字花刀，再切成小块备用。

2、腰花放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀后腌制10分钟。起锅烧油，倒入腌好的腰花滑炒半分钟，等到变色后立刻捞出备用。

3、锅里重新加油，放入泡椒、泡姜、泡萝卜、葱姜蒜爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入腰花翻炒均匀，加入料酒、酱油、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

三、生蚝

推荐做法：【姜葱焖蠔煲】

准备冷冻生蚝、油豆腐、香葱、洋葱、生抽、大蒜、生姜、淀粉、老抽、蚝油、料酒、白糖、娃娃菜。

1、冷冻生蚝肉洗干净，沥干水分，加入料酒、生抽、淀粉、食用油抓匀，腌制10分钟。起锅加水烧开，锅底有很多气泡冒出来时倒入生蚝，煮至全部漂起来后捞出，放入冷水中浸泡。