烹饪小贴士:
1. 常见的白菜,有青色的和白色的,青色的白菜口感爽脆,白色的白菜味道清甜,可根据自己喜欢的口感和味道选择。2. 购买白菜,尽量选择个头大一些的,个头大的白菜成熟度好,水分足,更好吃。3. 同样大小的白菜,掂一下重量,重量大的白菜更新鲜,适宜购买。4. 优质的大白菜紧实,不发软,根部小,没有腐坏变质。5. 白菜最外层通常比较脏,不要扔掉,用来包裹吃不完的白菜,能够保持白菜的新鲜,水分不容易流失。
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