【蒜苔炒鱿鱼须】

需要的食材：鱿鱼须，蒜苔1把，姜，料酒，胡椒粉，水淀粉，盐，植物油

做法：

1 食材备好，鱿鱼须是冷冻的，泡水解冻切成段；

2 蒜苔洗净切成段；

3 锅里加水烧开，再放入料酒和姜片，倒入鱿鱼须焯水，捞出控水备用；

4 锅里加植物油烧热，倒入蒜苔中大火炒；

5 炒到蒜苔变翠绿，表面有点微皱，倒入鱿鱼须，加盐调味，大火翻炒；

6，加入水淀粉勾个薄芡关火出锅。

【鸡腿肉大葱炒木耳】

需要的食材：2个鸡腿，大葱2大根，泡软的木耳半盘子，胡椒粉，红薯淀粉，盐，植物油，酱油

做法：

1 食材准备好，鸡腿去皮；

2，鸡腿去骨，再切成厚片，红薯淀粉加点水泡透；

3，鸡腿肉里加入胡椒粉、盐、料酒拌匀，再放入稠稠的红薯淀粉抓黏；

4 大葱滚刀切成段；

5 锅里加水烧开后转最小火，把鸡肉一片片下锅，等到鸡肉定型后，中火煮到变色至熟，捞出控水；

6 锅里加水，拌木耳焯熟；

7 锅里加植物油烧热，倒入大葱中火炒出葱香；

8 倒入木耳、鸡肉，加盐和酱油，大火炒匀即可关火。