前言

这段时间很多朋友都宅在家里，大家能有更高的防控意识，非常有助于我们能尽快的战胜疫情。最近几天看到报道很多地区都对交通和住宅小区进行了管控，除了必须的选购生活物资以外，其余时间要呆在家里，而选购物资时的必须品就是食物，这段时期应该更加注重食物的选择。

在选购食物的时候，除了家中常备的粮油米面，最需要购买和储备的就是蔬菜，因为这两种属于我们生活的必需品，选择蔬菜一方面是根据个人口味，另一方是根据营养价值和食用功效，平时的工作会比较忙，可能并不会过多的去关注这方面，很多朋友对于日常饮食的健康并不会特别的关注，但这段时间更多的时间都是宅在家中，应格外重视日常饮食。

很多蔬菜中都含有非常丰富的营养成分，而其中的多种成分决定了其具有良好的食用功效，洋葱是我们大家都非常熟悉的一种蔬菜，其口感脆爽并且具有清香味道，特有的辛辣味道更是受人喜爱，使用洋葱制作的菜品有很多，而无论洋葱作为主要食材还是配菜都发挥着重要的作用。

洋葱做出的菜品味道非常的鲜美，而作为一种蔬菜其含有非常丰富的营养成分，这也是人们经常食用洋葱的一个原因，洋葱富含维生素C和锌，硒，钾等矿物质，具有*菌消炎，提神健体，祛痰利尿等功效。

提到洋葱功效，最为重要的就是它的*菌消炎，抗感冒的作用，洋葱中含有植物*菌素大蒜素等，具有很好的*菌作用，洋葱中的植物*菌素除具有刺激食欲，帮助消化外，还由于它经过呼吸道，泌尿道，汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰，利尿，发汗，抗感冒和抑菌防腐的作用。

洋葱既然具有了这样的功效，那么其食用方法是有一定讲究的，很多朋友都知道一些含有天然成分的植物经过加热以后就会流失较多的营养成分，使其食用价值大打折扣，洋葱也不例外，同样经过高温处理后会流失营养成分，从而失去本该有的食用功效。

我们都知道用洋葱炒菜，吃起来就没有鲜洋葱那种辛辣的味道了，而这样独特的味道正是植物*菌素大蒜素等决定的，经过加热后大蒜素等物质都会流失，所以如果要使洋葱起到*菌抗感冒的作用，最好的方式就是生吃咀嚼。

生吃洋葱或采用凉拌的方式不会破坏洋葱中的有效成分，这样更有助于发挥洋葱的功效与作用，洋葱能起到这样的作用，是因为其中含有的植物*菌素大蒜素，不仅仅只有洋葱，凡是含有大蒜素的食物都是同样的道理，尽量不要加热食用，而生吃或凉拌才是最好的食用方式。

总结

洋葱是一种非常好的蔬菜，我们仅介绍了洋葱多种功效中的重要一部分，而洋葱还具有很多对人体健康有益的功效，所以洋葱是一种非常健康的蔬菜，适合经常食用，并且洋葱非常容易储存，有较长的保鲜期，我们在选购食物时也可以储备一些。