南方的小年比北方迟一天，小年过后年味就更浓了，每年这时候我们都回娘家一起过，除夕夜就和公婆一起过，这样两边老人都照顾到，大家都开心是最好的，小年回娘家，每次妈妈和爸爸都是一早开始张罗起来，整整一桌的饭菜，吃得都是老人的心意，今年也不例外，妈妈准备了12道菜，儿女们都吃嗨了，来看看我们南方人小年餐桌都吃些啥吧。

首先凉拌菜是一定有的，爸爸准备了2道凉拌菜，分别是凉拌牛肉和卤鸭爪鸭翅膀。

卤牛肉最好 部位就是牛腱子了，每年这时候爸爸都会买上5斤的牛肉，虽然现在很贵，但是老人只要看见儿女回来花多少钱都很开心。牛肉先放入冷水中焯烫洗干净，然后加入大料香叶桂皮茴香、干辣椒花椒粒、生抽老抽蚝油糖、五香粉和胡椒粉适量，加足水量电压力锅煮上30分钟，浸泡几个小时更入味，然后切片加入少许的生抽花椒油、辣椒油和蒜蓉拌。

因为我们喜欢吃卤鸭翅这类的，所以每次回娘家，妈妈总会很贴心的提前卤好了一大盆让我们可以当零食吃。

接着就是开始上热菜了，这个是蒜香虾，将虾背部划一刀去肠线，加入盐和葱姜料酒腌制10分钟，然后拍少许的粉，放入热油中炸香酥，最后撒上香葱颗粒和椒盐。