三、蒲公英

蒲公英又名婆婆丁，含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分。蒲公英性寒，味甘微苦，具有清热解毒、去火的作用。

推荐做法：【酱汁蒲公英】

1.首先，我们把蒲公英清洗干净，开水下锅汆煮一下，去除其中的土腥味，加入少许食盐和植物油防止变色，不要煮太久，30秒钟即可捞出过凉，以免变色。

2.然后把蒲公英挤干水分、切成小段放入盘中，再拍点蒜末进去，加入食盐、鸡粉、芝麻香油翻拌均匀。为了摆盘好看，咱把蒲公英装在小碗中，倒扣在盘子上面，准备下一步浇汁。然后把拌

3.蒲公英前期只是码了个底味，咱还需要调个料汁：多拍点蒜末，再切点青红椒粒配色，全部放入碗中，加入盐、鸡粉、多倒点香油，用温开水稀释一下，搅拌均匀以后然后往蒲公英上一浇，美味即成。

老话说“小满见三鲜，吃三苦”，老传统别忘记。养心脾消暑气，眼下正当季，千万别错过。

（第一美食编辑：开心）