3.锅内加入一勺清水，倒入一勺白糖，这个过程最好开小火，熬的是偶要用勺子不停地搅动，熬糖汁是个功夫活一定不能心急。小火熬至起大泡，然后大泡再变为小泡，糖汁熬至粘稠变成微黄色。

4.这个时候立即倒入炸好的红薯块快速翻匀，然后关火让糖汁裹匀红薯就可以出锅装盘。

5.一道味甜似蜜的拔丝红薯就做好了，我们用筷子夹起一块红薯块慢慢往上拉，拔出的丝又细又长。

正所谓“萝卜白菜保平安”，相比较大白菜，小白菜中含有大量的维生素C，钙也是大白菜的2倍还多，食用后对强健骨骼大有益处，而且能够提高免疫力，不畏寒冬来袭。