二、豆腐
推荐菜谱:青椒木耳炒豆腐
准备食材:老豆腐、青椒、木耳、郫县豆瓣酱、生抽、糖、醋、淀粉、盐
制作方式:
1、豆腐清洗干净然后,先横着切成大片,再改刀切成三角形;
2、木耳提前在水里面泡软,然后将根部剪掉,锅中加入适量的水,水开将木耳焯一下水,捞出沥干水分;
3、青椒清洗干净,将蒂和中间的籽去掉,然后切成切成小片;
4、大蒜切成末,用一口碗,里面加入生抽、糖、醋和一点盐调味,搅拌均匀,最后再加入一些淀粉,搅匀;
5、锅中加入适量油,油热将三角形的豆腐放入进去煎至金黄酥脆,盛出备用;
6、留点底油在锅中,加入一些蒜末炒出香味,然后将青椒和木耳放入进去,翻炒均匀;
7、接着再将豆腐放入进去,倒入调好的酱汁,煮至浓稠,翻炒均匀就可以出锅了。