在我们的一日三餐里，有很多美味佳肴是百吃不厌的，不管在什么时候什么地方，总能勾起无限的回忆，那些美好的岁月里，隐藏的点点滴滴，成了不可磨灭的痕迹。
今天我们要说的是排骨，排骨是我们最爱吃的美食之一，不管怎么烹饪，都能呈现出一道让人垂涎三尺、欲罢不能的美食，是我们餐桌上不可替代的美味，肉质鲜香，香气扑鼻，吃上一口真是荡气回肠，让人舒畅不已。
那你知道排骨都有哪些做法，学会这十种做法，每一种做法都让人垂涎三尺，学会了，百吃不厌，欲罢不能。
今天就给友友们分享排骨的十种做法，学会了赶快做给家人们尝尝，他们一定都会称赞你为大厨的。
一、糖醋排骨
糖醋排骨色泽鲜艳，看着就很有食欲，吃起来口感鲜甜，老少皆宜，是不错的家常美食。
糖醋排骨
做法:1、排骨洗净，锅中倒水加入姜片、葱蒜、料酒，排骨下锅焯水；
2 、锅中冷油下冰糖，冰糖炒至焦糖色，下入焯好水的排骨翻炒均匀；
3、把提前调好的糖醋汁倒入锅中，放葱段、姜片，倒入一碗开水，大火煮开，转小火焖煮20分钟左右，再转大火收汁即可。
糖醋汁的制作：一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、两勺白糖、三勺陈醋搅拌均匀备用。二、酸菜排骨
酸菜排骨，既有酸菜的解腻，又有排骨的清香，是排骨最好吃的做法之一。
酸菜排骨
做法:1、排骨洗净备用，冷水下锅加料酒、姜片、葱段，放入排骨焯水，捞出用水洗净血沫。
2、锅中加水，倒入洗净的排骨，放入配料葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、料酒大火煮20分钟，转小火煮30分钟，将煮好的排骨捞出备用；
3、锅中少油，油热炒香葱段、姜蒜、干辣椒，倒入酸菜继续翻炒；
4、将煮好的排骨和高汤一起倒入酸菜锅中，加入六小颗冰糖，放点胡椒粉、盐，大火焖煮20分钟收汁即可出锅。
用到的食材:排骨、酸菜、葱段、姜、蒜、干辣椒、冰糖等。三、椒盐排骨
平时很少吃椒盐排骨，但是偶尔吃一次感觉很香，让人很满足，解馋，适当地换个口味，体验不同口味排骨的美味。
椒盐排骨
做法:1、腌制排骨:将洗净的排骨沥干水分，放入蒜末，倒入一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、黑胡椒粉、半勺白糖、撒上适量淀粉，抓匀腌制30分钟；
2、锅中待油温升高，将腌制好的排骨放入锅中，开始炸排骨，待排骨炸至定型后再缓慢翻动，全程保持小火炸至排骨表面金黄捞出；
注意：炸完之后，再开大火升高油温，将排骨复炸20~30秒，直至表面酥脆；
3、炸好的排骨待凉，装盘均匀撒上椒盐粉就可以吃了。
四、玉米山药排骨汤
排骨熬汤也是不错的选择，营养丰富，里面加上各种配菜，喝上一碗暖暖的，尤其在冬天，特别适合。
