4.然后把鸡蛋皮卷起来，切成长条，放入小盆里面。

5.准备一个拌菜盆，倒入蒜末，放入粉丝和包菜，加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精1克，生抽5克，陈醋10克，香油3克，葱油3克。

6.用筷子搅动，颠盆拌匀，再倒入鸡蛋皮，搅拌均匀，即可装盘食用。

绿豆芽是常见的蔬菜之一，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，以及维生素，纤维素，尼克酸和矿物质，有清热解毒，美容减肥，改善视力等食疗功效。

1.准备洗净的绿豆芽一盘备用，红椒一个切成细丝，青椒一个同样切成细丝，蒜子几粒拍扁，生姜一小块切成姜粒，再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。