早餐吃面包，相信是很多人的选择之一。相比于时间比较充裕的人，为了节约时间和成本会购买方便的面包，可随着健康趋势的流行，面包被越来越多的人怀疑，认为是不健康的食物。

部分人都认为在早餐吃面包会变胖，还会逼迫自己不吃早餐，甚至是每天吃油条、油饼。其实，这种方式是不对的，油条油饼本身就是含油脂较多的食物。

特别是在小商小贩地方购买的油条油饼，受到大量食用油、高温的影响，极易产生致癌物苯并芘以及危险物质苯并芘、芳烃化合物等。无论是在家里还是在外面，这种反复加工的油都可以被称为“地沟油”。

所以，大家对每天的健康早餐还需要有一个认识，如果你喜欢吃面包，并非所有的面包都会让你变胖，反而不用逼迫自己，用这种办法一点都不会变胖。

这里需要大家做的是吃全麦面包。真正意义上的全麦面包，所指的是用全麦粉，也就是整粒的小麦，然后去掉胚芽、麸皮后得到的面粉。和普通面粉不同的是，全麦面粉保留了较多的营养物质，如膳食纤维、蛋白质、维生素B族、维生素C、钙、铁、磷等营养成分。

根据《2016版中国居民膳食指南》推荐的全谷物标准，每天每人吃全谷物的量要在50g~150g。早餐吃全谷物的食物，营养健康，全谷物主食相比于精细主食，饱腹感更强。

肥胖、减肥的人群也更适合吃全谷物食物。所以，综合考虑，大家是可以在早餐吃全谷物的，关键是要怎么挑选。

据一项调查上发现，市面上销售的全麦面条有90%左右都是假全麦面包。

先看全麦面包的配料表：

有些假全麦面包，在观察时看配料也能够分清。真正的全麦面包，配料表第一名是全麦粉，相反全麦面包，在配料表的第一名当中，也不是全麦粉，而是小麦粉、食用麸皮、小麦胚芽，还有的会添加黑麦、燕麦。

后看全麦面包的其他成分：

如果真的是全麦面包，因为没有经过打磨、磨碎等处理，在口感上比较粗糙。为了改善口感，还有很多添加味道的调味品，如白砂糖、人造奶油、人造黄油等等。

在挑选时，当早餐吃一定要看热量，选择热量越来越低、蛋白质越来越高的全麦面包越好。