7.锅内留底油，倒入葱姜蒜、辣椒段，炒出香味后，再倒入猪肝进行翻炒。

8.然后倒入调制好的料汁，转大火快速的翻炒，把汤汁收粘稠后即可出锅装盘。

喜欢的朋友赶紧动手试一下吧，仿佛我已经看到大家吃完赞不绝口的表情了。

【阿飞有话说】

1.由于肝脏是主要的解毒器官，肝脏的血液里会残留一些有毒物质，所以在烹饪前一定要进行处理，多清洗几遍然后放入清水中浸泡，或者切成小块放入水中抓洗干净。

2.在烹饪猪肝的过程中不能一味地追求鲜嫩，健康才是最重要的，所以一定要高温烹饪，其实腌制除了去腥外，绝大部分就是为了减少烹饪时间，在高温烹饪的同时减少烹饪的时间，在保证健康的同时，最大化的保留猪肝鲜嫩的口感。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。