浸泡小时候有人来家中看望爷爷奶奶，就会带着很多好吃的过来，其中有一种食物是我们小孩最喜欢吃的，就是冰糖了。冰糖在以前还是很贵的，普通百姓是吃不起的，只有走亲戚的时候才会买上二斤，否则是吃不到的。小时候就经常趁着爷爷奶奶不注意就会偷拿几个放到自己的口袋里面，然后跑到没有人的地方，偷偷的吃，要是被大人看到了，就会立刻闭上嘴巴，快速地往外跑，大人就会骂我们，但拿我们没辙。冰糖是砂糖结晶做出的再制品，它没有砂糖那么甜，但清甜，颜色透明，特别的好吃。关于冰糖还有一个故事呢。在以前，有一个姑娘，她在一个制糖的糖庄做一个仆人，有一天她特别想吃糖浆，于是就主人不在偷偷地舀一勺想尝一下，但这时主人却突然的进来了，姑娘很是害怕，就连忙将糖浆倒在猪油罐里面，将其藏了起来。几天之后，姑娘突然想起了这件事，就将猪油罐找了出来，发现罐中糖浆已经凝固了就像水晶似的透明，就找了工具将其敲碎，发现味道脆而清甜，比糖浆的味道还要好。姑娘就将这个东西送给主人品尝，主人很高兴，就根据她的做法又稍加改良，卖给人们，人们因为它形似冰块，味似糖，就将这个东西叫做冰糖。

冰糖可以增加甜度，因此人们做汤或粥的时候就喜欢放入冰糖，而且冰糖可以补气养胃、润肺止咳干咳无痰、等都有很好的功效，所以小编今天给大家介绍一道关于冰糖的美食。

材料：

雪梨1个，冰糖适量，清水适量，枸杞适量，盐适量。

做法：

1、将雪梨用盐水浸泡，用手多搓洗几遍，切成块；

2、将切好的雪梨块放入蒸碗里面，再放入冰糖，盖上盖子；

3、然后将砂锅里面倒入适量的清水，将蒸碗放入砂锅里面，盖上锅盖，将水烧开后炖1小时左右，将雪梨炖烂，关火，然后放入适量的枸杞装饰，降温后就可以食用了。

冰糖炖雪梨可以治疗咳嗽润肺，因为雪梨的皮质中才含有止咳润肺的功效，果肉中含有效果非常少，所以要想达到润肺止咳的效果，雪梨最好是不要去皮。