准备一百克里脊肉丝，改刀切成细丝，依次加入姜丝、料酒、葱花、食盐、淀粉，下手抓拌均匀，腌制一会儿，去腥入味。

把大米倒入砂锅中，大火煮开转小火，把粥煮好以后，先倒入瘦肉丝和皮蛋，搅拌均匀，煮上三分钟左右，再倒入青菜，煮上一分钟左右，临出锅的时候，滴入芝麻香油，就可以开吃了，一碗下肚，全身暖和，鲜香美味，营养滋补。

馒头又叫馍馍，是北方的主要面食之一，馒头除了富含蛋白质，还有丰富的、碳水化合物、脂类、维生素和矿物质，营养易消化，不费牙口，是人们补充能量的基础食物。

头天剩的馒头，放入冰箱中，冷藏一个晚上，硬度刚刚好，第二天早晨拿出来切成四方块，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，让鸡蛋液包裹住馒头粒，再切一些火腿肠、青菜和葱花。

起锅烧油，油热先放入葱花，炒出香味，接着再倒入馒头，用中小火翻炒，加入少许生抽，润一润颜色，放入火腿肠、青菜，继续翻炒一会儿，撒入盐粒，即可出锅，搭配一碗牛奶或豆浆，色香味俱全，特别的好吃。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。