2，接下来准备蛋黄糊，往蛋黄里加入10到15克细砂糖，搅拌融化后加入30克玉米油，搅打至玉米油乳化，再加入30克纯牛奶，再次搅拌均匀。

3，然后用一个细筛子，筛入60克低筋面粉，低筋面粉也叫蛋糕粉，大家不要用面包粉这样的高筋面粉，也不要用做包子馒头和面条的中筋面粉哦！低筋面粉在商超或者网购都能买到。

4，用打蛋器把面糊搅打均匀即可，搅打好的面糊十分细腻，没有面疙瘩，然后放一旁备用。

5，蛋黄糊做好就开始打蛋白了，网上有各种奇奇怪怪的工具来打发蛋白的教程，其实哪有那么夸张，买一个电动打蛋器就可以了呀，它是利用率非常高的一种烘焙小家电，很快就能把蛋白打成蛋白霜。

把30克白砂糖分三次加入蛋白中，每次都搅打均匀，直到蛋白霜变得洁白细腻如云朵一样就可以了。

打蛋白的时候，就可以开始预热烤箱了。