今天早餐不知道吃什么，外面下着大雨，广州这里已经两个月没下雨了，一直都是高温天气，今天终于凉爽了。我这里也没什么早餐吃的，就是肠粉和包子，天天吃都腻了，所以今天自己做一个早餐吃，刚好冰箱里还有一点虾仁和馄饨皮，就做个虾仁烧卖吧，外面买的烧麦都是糯米做的，做起来比较麻烦，这次我做的没加糯米，只用了虾仁和肉馅。

【准备食材】

虾仁150克，肉馅120克，淀粉15克，姜末，食盐，白胡椒粉，香油，馄饨皮

1. 首先准备虾仁150克，切成小粒，切小一点更容易入味，虾仁是我提前处理好放冰箱冷藏的，节省时间。

2. 装入碗中，加入120克肉馅，加少许姜末去腥，多放一些白胡椒粉增鲜，少量的食盐，加15克淀粉，能使虾仁的口感更Q弹，最后放几滴香油或者食用油，一起搅拌均匀备用。

3. 准备一些云吞皮或者馄饨皮，给它沾上淀粉，防止粘在一起，方便后面操作。