图片来源：图虫创意

它的热量雷点真的很多：首先它的面团属于甜面包，本身就会含有 12% 左右的添加糖和 12% 左右的油；而且面团发酵完成后，还要在 170 度的热油中炸上 3分钟，吸饱油脂；最后即使是原味甜甜圈，也几乎都会在表面裹上一层糖霜粉，热量更上一层楼。

油炸是制作面包中的一种特殊加工方式，经过这一步的面包都逃不掉高油高热的命运。

这些种类也属于油炸面包：柏林人面包、咖喱面包、酸奶麻花。

图片来源：自己做的

减脂人看到真的要小心！

盐可颂

295 千卡

（每百克计）

面团类型：

甜面团

熟成方式：

烘烤

其他添加：

海盐、有盐黄油

V

S

牛角可颂

406 千卡

（每百克计）

面团类型：

起酥类面团

熟成方式：

烘烤

其他添加：

片状黄油

这两位长得简直就是父子，一个皱巴点、一个饱满点，名字也是妥妥一个家族的，但竟然一点「亲属关系」都没有！

他们的根本区别在于——面团类型就不同。

盐可颂其实并不算是真正的“可颂”，而是属于甜面包。和普通的甜面包制作方式差不多，不需要与黄油反复折叠，整体油脂含量可能在 20% 以内。由于顶部会撒上海盐颗粒，也被称为海盐奶油卷。

而牛角可颂属于起酥面包，不仅面团本身就要加入 10% 的黄油，在做好面团后还要额外加入 50% 甚至以上的黄油和面团混合。再多次折叠，成层后烘烤，才有这种层层酥脆的效果，所以油脂含量非常高。