第1步：准备好的紫薯，春卷皮，春卷皮是当地一种特色面皮，如果没有可以用馄饨皮代替；紫薯挑选时，表层无损坏、无黑点的，发芽的紫薯也不宜挑选；

第2步：大个的紫薯可切开，放到炸篮上，开启“薯条”模式，将紫薯烤熟；200度，约20分钟，以前的炸锅烤红薯，每次都要30分钟，这一次省了时间，味道也很棒；

第3步：烤好的紫薯，由于是切开的，切面有些许发干，但它好有嚼劲，出锅吃了好几根，去皮，取出紫薯压碎即可做馅；

第4步：取春卷皮，放上适量的紫薯，再放上适量的马苏里拉奶酪碎，可拌匀，或是再用少量的紫薯盖上；马苏里拉奶酪碎也可以用芝士片代替，两种食材皆是奶制品，味美有营养，孩子都爱吃；