胡萝卜好吃，但是大家知道该如何挑选吗？像有些带土和不带土的胡萝卜它们又有什么区别呢？

胡萝卜它有丰富的营养，很多朋友都喜欢吃，但是我们在购买胡萝卜的时候，要注意以下几点，很多人都不知道，下面一起来看看。

1、它的外观，不要购买一些表皮破损的胡萝卜，因为破损的胡萝卜吃起来口感一定不好，水分也流失，而且外皮破损的胡萝卜还不容易存放，所以破损的胡萝卜再便宜也不能要。

2、一定要把胡萝卜放在手里掂掂感受一下，如果是特别轻的话就不要购买了，因为对比之下比较轻的胡萝卜一般是由于储存时间过长造成水分已流失了，这样的胡萝卜吃起来口感不好。

无论是哪种做法都弥补不了它流失水分的问题，拿起来比较沉甸甸的胡萝卜说明它的水分比较足，一般是刚摘下来不久比较新鲜，如果遇到这样的胡萝卜，就可以多买一些。

3、注意个头偏大的胡萝卜，一般情况下胡萝卜是长不出特别大的个子，而且个头比较大的胡萝卜会偏老，口感已经不好，水分还不足，太小的胡萝卜是没有长成熟的，所以不要选特大或偏小的胡萝卜，要选大小适中的，这样的胡萝卜才是已经成熟的。

那带土的和干净的胡萝卜什么区别呢？

有很多传言说，干净的胡萝卜是被化学材料清洗过，其实这是错误的说法，不管胡萝卜是干净的和有土的营养成分都一样，它的区别就是经过清洗。处理过的胡萝卜表皮会损伤会缩短保存的时间，如果现买现吃是可以的，经过清洗后回家就不用再去麻烦清洗处理。那带土的胡萝卜表皮没有受损，要是一次性要买太多，那就可以买带土的，因为带土的胡萝卜可以延长保质期，就是外观不好看，回家得自己清洗。

河洛小郎说美食（完）