4.锅中加入适量生抽烧开，放入葱姜蒜，然后放入西瓜皮，等开锅以后关火取出。

5.把烧好的西瓜皮放在碗中，撒上味精和辣椒油，晾凉以后就可以食用了。

6.好吃的小酱菜做好了

烹饪小贴士：

1、买来的西瓜吃掉果肉后，把西瓜皮留下，刮去最深的绿色皮，留下泛白的部分。

2、做好酱菜后，可以放一点辣椒和醋，口感会更好，特别好吃，下酒又下饭。

3、西瓜皮具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效，是清热解暑、生津止渴的良药。清热燥湿药，中寒湿盛者忌用。

4、西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤，淡化痘印的功效。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。

你喜欢这样的西瓜皮做酱菜吗？

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