说起阿胶，所有人都知道这是一种补血的好东西，但是阿胶的贵也是大家都知道的。其实我们身边还有很多可以补血的食材，比阿胶要便宜多了，我家就经常吃猪红，摊主都认识我了，每天买的都是最新鲜的。几块钱做出“穷人的阿胶”，隔天吃一碗，气血双补，45岁不显老！今天就教大家做一道煮红豆芽，这两种食材一般都是同一个摊位上卖的，有时候我还会加点韭菜，小葱段也很不错。这种做法最经典，不仅好吃下饭，营养还高，女人更应该多吃、常吃。

猪红豆芽

By ice冰儿

配料：

猪血 3大块、豆芽 1斤、姜 适量、葱 3条、精盐 适量、花生油 适量

烹饪步骤：

1.材料

2.热锅放姜爆一下就可以放猪红下去炒了

3.炒得有点熟就可以放豆芽了，豆芽好容易熟的

4.把所有材料一起放下去 放味道，放点清水煮几分钟就可以了

烹饪小贴士：

选购技巧1、看颜色：优质猪血的颜色是干净的暗红色，劣质猪血有两种，一种是浑浊发灰，还有一种是鲜红的。这种里里掺入了过多的化学物质，血量很少。鲜红色的里面掺入了色素或血红之类的化学物质。2、看切面：优质猪血的切面比较粗糙，分布着许多不规则的小气孔。劣质猪血的切面是光滑平整的，气孔很少。这是因为纯净的血液中含有大量的氧气会形成气孔。而劣质猪血里添加了凝结类化学物质，搅拌过程中空气被赶出了一部分，所以气孔很少。3、闻气味：优质猪血闻起来有一股淡淡的血腥味。劣质猪血闻不到一点血腥味。这是因为劣质猪血里真正的血液含量很少，所以不会有腥味。

你喜欢吃猪红吗？

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