煮粽叶除了用清水，还要多放2样，粽叶柔软韧性好，香味浓不破裂

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 煮粽叶除了用清水，还要多放2样，粽叶柔软韧性好，香味浓不破裂 ！』

端午节就要到了，往年吃的都是盒装的粽子，这次我决定早点回农村老家，和外婆一起包粽子过节。很久没有吃外婆包的粽子了，记得小时候，外婆包的粽子软糯香甜，我一个人都能吃3个，外婆怕我不消化，只让我吃2个。

包粽子的材料简单，准备好糯米、粽叶、馅料即可。后山上长了很多箬竹，竹叶宽大，也叫箬叶，最适合当粽叶了。刚摘下来的粽叶很脆嫩，很容易折断、破裂，不能直接包粽子。

外婆之前用的老粽叶，柔软又光滑，包粽子不破裂、不漏米，怎么处理的呢？

昨天采摘完粽叶，没有告诉外婆，我直接烧了一锅开水，把粽叶放进水里煮。结果外婆说，明天重新摘吧，这不能用，包粽子会破。接着外婆告诉了我原因，原来煮粽叶不能用清水，这样不柔软，韧性差，一折就会破。

今天一早又上山摘了一些粽叶，外婆教了我正确的处理方式，除了清水，还要多放2样调料，粽叶柔软韧性好，不破裂。下面我把方法分享给大家，想自己包粽子的快收藏起来吧。

【煮粽叶】

准备新鲜粽叶、食盐、苏打粉、清水。

【处理方法】

1、用剪刀把新鲜粽叶的叶尖和叶柄剪掉，用清水冲洗干净，放在淡盐水里浸泡半小时。

2、煮锅里倒入半锅清水，大火烧开后加一勺食盐、一勺苏打粉，搅拌均匀后放入粽叶，再次煮开后就关火。

3、将粽叶捞出，放入冷水中浸泡半小时，粽叶就变得柔软韧性好，颜色翠绿不发黄，包粽子不破裂。