羊腿肉的吃法其实很多的，在北方也特别多，除了烤羊肉串，孜然羊肉以外，可以做成肉皮冻的样子，就是炖烂了以后，跟汤一起放冰箱里面冷藏，吃的时候切成片，调成酱汁粘着吃，还有一种就是炖烂了之后当面头的浇头。巨香。

By 大口吃肉小口喝酒

用料

• 羊腿 1000g
• 料酒 3勺
• 葱头，大葱，姜 适量
• 草果，八角，香叶 适量
• 干辣椒，陈皮，山楂 适量
• 盐 适量
• 配菜：
• ：青豆，花生，玉米，黄豆 适量

做法步骤

1、二斤羊腿肉

2、羊腿肉清洗干净，冷水下锅开火开水焯水