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这是一道家喻户晓的菜品，曾经在各大饭店闪亮登场，很多人都曾经做过，虽然食材简单，但是营养却比较丰富，那就是好吃又下饭的西红柿炒鸡蛋。

这道菜真可谓是从小吃到大，家里面几乎隔几天就要做一次，以其好吃不贵，营养丰富的特点，而深受百姓的喜爱。

其实越简单的菜肴，越难做出上乘的味道，如果能掌握这一个小技巧，在家也能做的鲜香味美。

话不多说，今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢美食的朋友可以参考一下，如果有其他做法的朋友们，别忘记在评论区分享给大家哦：

【西红柿炒鸡蛋】

下面是所用到的食材和调料

食材：番茄，鸡蛋，小葱

调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油

准备一个西红柿，在顶部打上十字花刀，用开水烫一分钟，揭去西红柿外皮备用。

然后把去皮的西红柿切成薄片，放入盆中。其实西红柿去皮这个问题，有很多人都不在意，随着现在环境的恶化，食材在生长的过程中，不可避免的会造成一定的污染，自己吃还是建议去皮，口感也会更好。

准备一个小碗，打入四个鸡蛋，加入食盐1克增加鸡蛋的底味，再加入白醋几滴用筷子搅匀，加入白醋可以起到去腥增香的作用。