做海虹，不要加水煮了，海边人都这样做，营养不流失味道更鲜美！

又到了吃海鲜的季节了，下班时看到单位门口的海鲜摊摆满了扇贝、海虹和海蛎子，媳妇和儿子都爱吃海虹，就买了一兜，3块钱一斤，因为和老板熟悉，老板按十块钱四斤算的，一大兜才10块钱，真划算！

海虹又叫贻贝或青口，属于最廉价的平民海鲜了，虽然价格便宜营养却十分丰富！海虹一年四季都可以买到，但是要属春季的海虹肉质最为肥美！所以，吃海虹也是要讲季节的，每年的二月底到五月初是海虹最鲜美的时候，尤其要数清明前后的海虹最为肥美！

海虹因其低廉的大众价格和鲜美的口感而深受人们的喜爱，成为许多烧烤店、海鲜大排档的主打菜，要说海虹怎么做最好吃，很多人肯定会说：这还不简单，放到锅里加水煮就行了！是，加水煮可以吃，但却不是最鲜美的做法，刚知道，做海虹原来不用加水，只管往锅里一倒，出锅营养又鲜美！这还是我刚买海鲜时，卖海鲜的老板告诉我的，老板是地地道道的海边人，卖海虹已经30多年了，他告诉我海虹这样做最鲜美：

1.海虹好吃，清洗却特别麻烦，媳妇是宁肯不吃都不愿意洗，所以每次买回来的海虹都是我来清洗：先把海虹一个一个拽下来，再用牙刷仔细刷去表面的脏东西，然后用流动的清水冲洗3~5次，每次海虹都被我洗的又黑又亮！