1、盆里面倒入面粉，分次加入清水，将面拌成絮状，然后开始和面，将面和成光滑的面团，然后尽量的多揉搓一会儿，稍微醒发一会儿，将面静置1-2分钟左右，然后和的话非常的光滑，给它放在案板上在和一下

2、面团和好之后开始洗面，第一遍多放一点水，水和面团持平，将面团反复的搓洗，这是洗好的面，然后将洗面的水过滤一下，加上水继续洗，再过滤一遍，这是剩下的面筋，再给它洗一次，这个面要重复洗五六遍，然后将过滤出来浆水沉淀三个半小时，

3、这是洗过之后剩下的面筋，我们在面筋里面放一点酵母粉，放泡打粉也可以，然后揉搓一下，锅中烧水，上汽之后放入处理好的面筋蒸一下，大约蒸20分钟左右即可

4、时间到了，我们首先将浆水上面的水过滤掉，倒水的时候一定要慢慢的倒，然后搅拌均匀，面糊里面加点盐，加盐可以增加劲性