难怪饭店的素炒虾仁好吃？原来做法有诀窍，学会给家人露一手吧。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

素炒虾仁是我家孩子最喜欢吃的一道美食了，不仅它的颜色看上去比较好看，更重要的就是虾仁里面的营养价值就比较高了。相信很多朋友都和我一样，喜欢在超市里买一些新鲜的虾仁做给孩子吃吧。不知道在家里是怎样做炒虾仁的，今天那我就给大家分享一个素炒虾仁的新做法，用这个方法做出来的素炒虾仁，饱满又多汁。喜欢吃素炒虾仁的朋友赶紧跟着我来学习一下吧！

素炒虾仁要想做得好吃，关键就在于上浆这一个部分了。很多朋友都说，为啥饭店里做的素炒虾仁那么好吃？其实是有诀窍的，今天我就将所有的诀窍分享给大家。喜欢在家里做素炒虾仁的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！

准备食材:新鲜的虾仁1斤半，大葱半根，老姜一块，精盐，料酒，玉米淀粉，鸡蛋1个，食用油，生抽。

操作步骤:

1.首先准备新鲜的虾仁一斤半，我们将其放在案板上给它开背。然后放在清水中洗净，顺便将虾仁里面的虾线给它取出来。虾仁洗净之后，用手攥干里面的水分。