“出门五分钟，流汗两小时”，谈热色变的三伏天，食欲也跟着下降。这种天气，每天就想多喝水，吃一些清淡的。

虾，营养价值非常高的食材。富含多种矿物质，是非常优质的蛋白质来源，几乎不含脂肪，平时多吃一点，可以强身健体。减肥期间吃，也不会担心长肉。

冬天在家做虾，比较喜欢做像鲜虾粉丝煲、香辣虾、水煮虾这类的菜。夏天，食欲不佳，对比较油的做法，提不起兴趣来。所以，在我家，夏天吃虾，做法都比较清淡。

以下，和大家分享3种虾的炒法，方法简单，吃起来清爽开胃，非常适合夏天，喜欢的亲们一定要试试看。

第一道：芦笋炒虾仁

这是一道看着好看，吃着美味的营养小炒。它将虾仁、芦笋这两种健康食材搭配在一起，实现1加1大于2的效果。整道菜营养搭配合理完善，色泽鲜亮诱人，口感清爽开胃，绝对是小炒中的佳品。

具体制作方法

第一步：准备食材。芦笋300克、鲜虾300克、姜少许、葱少许。

第二步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个虾仁就剥好了。

第三步：在虾背上横切一刀，如图，但不要切断。

第四步：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用。

第五步：把芦笋底部较老的地方去掉，然后切成小段备用。

第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后将芦笋放入锅中，再倒入几滴食用油，焯一分钟后，将芦笋捞出。

第七步：锅中倒入少许油，油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色，然后盛出备用。

第八步：锅中再倒入少许底油，油热后将葱末和姜末放入锅中煸炒出香味。

第九步：将芦笋和虾仁放入锅中，转大火翻炒均匀。

第十步：往锅中放入一勺盐调味，翻炒均匀后再淋几滴香油即可关火。

第十一步：装盘盛出开动吧~

第二道：虾仁烩豆腐

这道家常菜制作简单，吃起来却非常鲜美滑嫩，汤也特别好喝。