１、黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。

２、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基。

３、小黄鱼富含蛋白质，具有补血益气的功效。

家庭烹饪

1.黄花鱼去鳞开膛洗净，擦干水分鱼身切花刀，用盐涂抹全身及内腔，腌制半小时

2热锅放入花生油，待油冒泡一条一条下入黄花鱼，

3.煎至两面微微金黄，下入水（最好用温水），稍微没过鱼头即可

4.再加少许盐，适量生抽，耗油，盖上锅盖焖煮10分钟

5.10分钟后掀开锅盖，在加入少许花生油，最后盛起装盘即可。