2、把香椿中的水分沥干，接着切碎装盘。另外准备一些葱花，蒜蓉，辣椒粉。再简单调个料汁，生抽，醋，一点点糖和盐搅匀。

3、锅中加宽水煮开，把面条放到锅里，煮两三分钟，将面条彻底煮熟，然后捞出来，盛放到温水中。

4、接着在煮面的汤汁中放一些青菜烫熟。将面条捞出装碗，放上青菜，以及准备好的各种配菜料汁，接着烧一些热油，泼到碗中，在滋滋作响的热气中，面条的香味就出来了。接着拌匀即可享用。

煮饺子

作为北方人，在我们老家，每年都会铁打不动包上一顿饺子来吃。饺子是很多传统节日要吃的食物，清明节亦是如此，此时的饺子象征着团团圆圆。此外清明节的饺子也有个不成文的规定，那就是要包素馅，以示对祖先的尊敬。

推荐食谱：茄子素馅饺子

1、提前准备适量的干木耳，在水中彻底泡软，处理掉硬根的部分，洗干净，然后切碎。