今天我们来聊聊为什么叫螺蛳粉，但是却又没有螺丝呢？
螺蛳粉在广西是很常见的一种美食，而且很多人吃一次就会迷恋上这个味道，最近螺蛳粉频繁上热搜，很多好奇螺蛳粉里为啥找不到螺蛳？那它为什么要叫这样一个名字，完全和它的名字不对等啊，那还叫啥螺蛳粉，要不干脆叫红油粉，这明显是挂羊头卖狗肉啊！
暗访得知，柳州人说正宗的螺蛳粉的话，是没有螺蛳的。因为螺蛳粉的汤底是由螺蛳、猪骨和各式香料一起熬制，裹挟着螺蛳的鲜美，猪骨的醇厚和香料的馥郁，而螺蛳和猪骨熬到烂而化在汤里了，当然，你也可能会吃到几颗“漏网之鱼” 但是大部分的螺蛳肉都化在汤里了，所以这就是为什么我们吃螺蛳粉的时候没见到螺蛳的原因了，而浓郁的螺蛳汤会勾着你不停地吸入~
不过柳州人吃螺蛳粉有一个特色，就是加料，加料，加料，而螺蛳粉的加料有猪脚/鸭下巴/螺蛳肉/鸭肾/鸭翅/鸭脚/卤蛋/黄瓜/油果/猪耳朵/黄花菜/萝卜酸/香肠/煎蛋……真的是好多好过瘾！如今螺蛳粉里的螺蛳肉了很大一部分是额外加料的，柳州一般额外加螺蛳肉是3块一份，吃螺蛳粉想吃到螺肉的小伙伴们可以额外自己放放一些螺肉与螺蛳粉一起烹饪，使螺蛳粉的螺味更加浓郁~
很多第一次吃螺蛳粉的小伙伴可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。而螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生。
一碗正宗的螺蛳粉佐料有酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及适度的酸辣味和煮螺蛳的汤水调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味及酸笋的特殊气味。它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。
一碗螺蛳粉端上来，粉白、油红、汤底亮，花生米做点缀，黑亮是木耳，还有金灿灿的腐竹、圆鼓鼓的豆泡，还有销魂的酸笋，还有鲜香醇厚的筒骨老汤底…
一口下去，鲜辣酸爽烫五味齐全！
还在等什么？快行动起来和我一起做个快乐的吃货吧~！
