蒸米饭，只加水是大错！掌握“多2样多2步”，香软可口，粒粒分明

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『蒸米饭，只加水是大错！掌握“多2样多2步”，香软可口，粒粒分明！』

大米饭，是中国人必不可少的主食，虽然北方人以面食为主，但也经常会吃一两顿米饭。米饭细软香甜，营养丰富，搭配上一盘下饭菜，我能吃3碗。

北方人不经常吃米饭，对蒸米饭并不在行，就算是天天吃米饭的南方人，也不一定蒸得好。

好在科技以人为本，先进的厨具帮了我们大忙，有了电饭煲，只要把大米放进去，加入对应量的水就行了，半个小时米饭就做好了。虽然用电饭煲蒸米饭很方便，但由于不同的大米吸水性不同，所以有人用电饭煲蒸米饭，时而夹生时而太稀，并不好吃。

想要米饭香软可口，就需要掌握一些技巧，不少人蒸的米饭不好，就怀疑是大米的问题，其实我们自己买的米，比饭店里的米好得多，为什么饭店里的米饭那么好吃呢？

今天我和大家分享一下蒸米饭的技巧，保证颗粒分明、晶莹剔透、细软香甜，非常好吃。

大伯是饭店厨师长，他教了我蒸米饭的技巧，蒸米饭不要只加清水，多加2样，记住2个技巧，保证无论用什么米都好吃。

【蒸米饭】

准备新鲜大米、水、白醋、玉米油。

【做法】

第一步、淘米。

如今的大米都是精加工的，所以没有什么灰尘、石头等，只需要轻轻淘洗一下就行了。淘米时，很多人习惯用手搓洗，这是错误的。大米没那么脏，用手搓洗会让表面的营养物质流失，那就不好了，所以只需用清水淘洗2遍即可。