hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每周不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！

端午节作为一年当中十分重要的节日来说，很多人都非常期待它的到来，并且不少人都已经开始规划自己的假期了，毕竟现在受到了疫情的影响，外出旅游还是不安全的，所以要么就是在工作所在城市，要么就是坐车回家，不过大部分人都还是会选择回家咯，因为端午节还是一个非常传统的节日，家人团聚在一起才是非常重要的。

并且回家后还能一起看龙舟赛，一起包粽子吃，真的是非常开心，反正小编非常期待端午节的到来，毕竟各种各样的粽子谁不爱呢！既可以吃咸味的，也可以吃甜味的，多种口味任你选择，虽然说现在粽子花钱就能在外面买到，但不少人还是会和小编家里一样，去市场上买食材后自己在家包，这样全家人也吃得更加放心，加上端午节在家包粽子本来就是传统。

那么说到包粽子，可能之前大部分人的注意力都是放到粽叶的处理上，认为只有粽叶柔软又韧性，这样包出来的粽子才好吃，然而事实的本质还是馅料的处理，今天咱们说的就是粽子当中必不可少的糯米，对于包粽子前，糯米是先煮还是直接包这个问题，不少人都有争议，今天咱们就来说说这个最终结果，到底哪种方法更好。

【粽子馅料的最佳做法】

第一步，首先就是准备好糯米，再把糯米用清水淘洗两遍，将其中的一些杂质和灰尘清洗干净，并且挑出其中的坏颗粒，再重新加水放到盆中，让糯米在盆中浸泡一个晚上，这样可以让糯米吸收充足水分，吃起来的口感更佳。

第二步，接着再准备一些配料，比如猪肉，记得切片后用料酒，蚝油，生抽，姜片腌制15分钟，再准备一些火腿肠切碎，以及玉米颗粒，再往处理好的糯米当中加入适量的食用油，食盐，鸡精，蚝油，生抽搅拌均匀，大概腌制5分钟，然后把糯米和腌制好的猪肉，以及火腿肠和玉米一起放到电饭煲中，加入适量的清水，按下煮饭键，将其煮熟后再取出放凉。

第三步，然后把用盐水煮过的粽叶清洗干净，用手折叠成漏斗状，把煮熟的糯米，猪肉，火腿肠和玉米用勺子搅拌均匀后，再舀到粽叶当中，用手折叠粽叶将其包裹，最后用粗线将其捆绑起来，想吃几个就蒸几个，吃不完的直接放到冰箱冷冻即可。

所以在家包粽子时，糯米的最佳处理方式是先煮熟后再用粽叶包裹起来，这样可以让粽子吃起来更加入味，毕竟煮熟后的糯米更加容易吸收，而生糯米直接包粽子的话，会将其中的味道全部煮到汤汁里面去，并且调味料的吸收也不够，自然煮过的糯米再包粽子更好吃。对于这次端午节，在家会包粽子的朋友不妨在家试试哦！

今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我最大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！图片来源于网络，如有侵权，请联系删除！