▶06 抑制细菌——保鲜
盐在高浓度下有一定的*菌防腐作用。酵母菌和有害细菌对于食盐的抵抗力普遍都是很微弱的，盐份在面包中所引起的渗透压力，延迟了细菌的生长，有时甚至可以*掉细菌，这样面包的保鲜时间就会比较长啦~
今天的小百科就分享到这里了，以后做面包可别忘了放盐哦~
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来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2024-02-03 22:00:36作者：YD166手机阅读>>
▶06 抑制细菌——保鲜
盐在高浓度下有一定的*菌防腐作用。酵母菌和有害细菌对于食盐的抵抗力普遍都是很微弱的，盐份在面包中所引起的渗透压力，延迟了细菌的生长，有时甚至可以*掉细菌，这样面包的保鲜时间就会比较长啦~
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,文/李园园营养师炒菜离不开盐，大家都知道。可很多糕点也不能没有盐，要不然可能会导致糕点的失败.这却让很多朋友想不明白：香...
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来源：科普中国本文专家:彭志平，北京市公安医院医师 本文审稿:陈海旭，解放军总医院第二医学中心，副所长，硕士生导师 今天...
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