秋分了，多给孩子吃龙利鱼，肥美无刺外脆里嫩，煎着吃最是过瘾。

转眼，中秋节快要到了，又是一个落叶纷飞的季节，我最喜欢的就是秋季，秋季的气温舒适宜人，秋季的果实挂满枝头，秋季对我们家庭主妇来说，也是食材选择最多的季节。苹果，板栗，花生，石榴这些水果，还有青菜，毛豆，小白菜这些蔬菜，还有很多的肉类让人胃口大开。自从上次买过龙利鱼片后，这一阵子我家隔三岔五就会买一次龙利鱼片，真的非常鲜嫩美味。龙利鱼的制作方法有很多，上次我做了生抽鱼片，这次我换个方法来制作，这是在玄武饭店吃到的生煎龙利鱼片，肥美无刺外脆里嫩，我家小宝一口气吃了两大块，他这么喜欢吃，我还是回家给他做吧。

龙利鱼，肉质细嫩，营养丰富，出肉率高、味道鲜美，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类的海洋鱼类。它含有丰富的不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效。同时，龙利鱼中的ω-3脂肪酸可以清除体内的自由基，对视力的保护也有一定的作用，所以它特别适合整天面对电脑的上班族，可作为一个健康保健食品。第一次做生煎鱼片，还想着会不会煎糊或者散落，没想到，一次就成功，跟饭店吃到的相比，品相一点也不差，口感比饭店的还好吃，中午煎了每人两块，一下子就吃光了，晚上又得重新做了，操作步骤分享给大家。

【生煎鱼片】

主要食材：龙利鱼片一斤，鸡蛋1个，面粉1少勺，面包糠半包。

调味料：食用油2大勺，胡椒粉2勺，味椒盐2勺，香葱2颗，老姜3片，料酒3勺。

操作时长：15分钟左右。

【操作步骤】

第一步 洗净腌制，把鱼片放入清水中洗净，控干水分，加入1勺胡椒粉，1勺味椒盐，葱姜放入碗中，加入3勺料酒，用手抓碎，挤出葱姜中的水分，然后和料酒一起倒入鱼片中，抓拌均匀，备用。（鱼片不要长时间腌制，肉质会变老）