钱江晚报-小时新闻记者 郑剑瑾\文 吴夏璠\摄 部分图片视频由受访者提供

“来，你们先看一看这两种茶叶有什么区别？现在我用同样的克数、同样温度的沸水冲泡，你们再品一品口感上有什么区别。”两只一模一样的盖碗，每只碗里投入2.5克肉眼几乎无法分辨区别的龙井茶叶，100度的沸山泉水沿着碗壁冲入盖碗后，原本瘦长扁平的叶片一下子舒展开来，约莫3-5秒钟后，滤出茶汤，颜色近乎透明。

3月19日，西湖区下满觉陇86号，西湖龙井炒茶王唐小军的工作室里，唐小军正在为钱报记者演示不同产区的西湖龙井经过八道沸水泡制后，口感、香气、茶汤的区别。

茶叶好不好冲泡见分晓

沸水泡过八道后西湖龙井的叶片依然坚挺

这几天杭州的天气并不好，阴冷湿润，几乎每天都在下雨。沿着满觉陇路往前500米，车窗外尽是熙熙攘攘的车流，许多茶农在自家门口摆起了大铁锅现场炒制龙井茶。远处是绿意满怀的茶园，带着潮润的细腻，也有着江南一带独有的婉转清新。

工作人员告诉我，唐老师前一天炒茶叶熬了通宵，天亮才睡下，得稍微等一下。四下张望，各种颜色、形状不同的盖碗，还有各种奖状、奖杯，看来唐老师业内头把交椅的地位稳稳的。

一身对襟青布衣，平头，硬朗挺拔的身姿，坐下便直奔主题。“我们随便聊聊，像朋友一样。今天我给你们泡两种龙井茶叶，它们来自不同产区，你们看看、闻闻、尝尝，区别究竟在哪里。”