啤酒炖大鹅现在也是一道大家都可以经常吃到的普通常见的美味料理了，啤酒炖大鹅是在广东地区非常经典有名气的一道料理，啤酒炖大鹅的味道香浓入味口感细腻嫩滑，是很受到大家喜爱的一道美味料理，啤酒炖大鹅中所隐藏的营养也是很高的，富含很高的微量元素和不饱和脂肪酸，常吃这一道啤酒炖大鹅对身体健康有着很大的帮助，可以起到暖胃一起、滋补身体、止咳补虚等等的功效，平时我们吃到的这一道啤酒炖大鹅都是从外面的饭店里面来进行购买的，在价格上不但所需要花费的是比较的高昂，而且还会挺担心在制作的过程里食材的新鲜和环境的卫生等等的问题，其实这一道啤酒炖大鹅在制作的时候一点也不算复杂繁琐，是大家都可以很轻松快速的就在家里完成的一道美味，在家自己来做这一道啤酒炖大鹅不但可以保证卫生干净，价格上也是可以便宜上不少的，那么赶快给大家来介绍介绍这一道啤酒炖大鹅在家里的制作过程和方法吧。

广州特色美食啤酒炖大鹅，做法简单粗暴，味道好吃到爆

在我们与别开始来动手进行这一道啤酒炖大鹅之前，我们要先来提前把这一道啤酒炖大鹅在制作的过程里所有需要使用到的调味料和食材统统都给动手准备妥当，准备啤酒、红辣椒、香葱、食盐、生姜、青辣椒、鸡粉、生抽、食用油和蚝油，把这一道啤酒炖大鹅在制作的时候要使用到的调味料和食材全部都给准备好了之后，就可以直接来动手开始进行这一道啤酒炖大鹅的制作了。

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第一步先来动手把鹅肉给进行一下清理，将鹅肉表面残留的绒毛都给清理干净了之后，用水将鹅肉冲洗干净，然后把鹅肉表面上的水分给沥干了之后，将鹅肉给切成块状放进到碟子里面，接着把蒜头、生姜和辣椒都给清洗好后剥皮然后切好放进到碟子里面备用。

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第二步把炒锅给清洗干净准备好了之后，把食用油给倒入到锅里面烧到滚了后，将蒜头、生姜放入到锅里面来翻炒，把香味翻炒的散发出来了之后，就可以把鹅肉也放进到锅里面来翻炒了，翻炒上一到两分钟，等到鹅肉的颜色开始变深，并且散发出来香味了之后，加入啤酒进去继续来煸炒。

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第三步煸炒上三到四分钟了后，就可以把温水给倒入到锅里面了，然后将锅盖给盖上后，把火开到中火来进行炖煮，炖煮上十五分钟上下后，加入生抽、蚝油、鸡粉和食盐一起搅拌均匀，继续炖煮上五分钟，等时间到了就可以把火给熄灭掉了，然后把这一道啤酒炖大鹅打入碟子里面就可以来开动了。