大家好，我是爱美食爱做饭的戴阿胖。

鹌鹑素有“动物界人参”之称。蛋白质高，但是脂肪、胆固醇却低。性甘味平，补中益气，健脑滋补，清利湿热，强筋骨，补中气。主治：消化不良，体虚体弱，神经衰弱，咳嗽哮喘，肾虚腰痛，小儿疳积，出痢，百日咳。今天就做一道红枣炖鹌鹑，在冬天好好进补，来年春天身体强壮啦…

用料

鹌鹑1只，枸杞20粒，红枣3颗，香菇2朵，西洋参1.5克，姜3片，酒0.5汤勺，生抽0.5汤勺，淀粉0.5汤勺，糖1/3茶匙，油1/3汤勺，桃胶2粒，盐，鸡精，糖适量，

红枣炖鹌鹑的做法

1.桃胶提前一天晚上泡发，香菇用温水浸泡20分钟泡软后切小块。姜切片，备好枸杞，红枣，西洋参

2.鹌鹑洗净斩件后，用淀粉，姜，酒，生抽，糖，油抓拌均匀腌制20分钟。20分钟后加入红枣，西洋参，香菇，桃胶

3.跟着放入适量清水。上锅小火慢炖45分钟到一个小时。计时应从水蒸气冒上来之时算起

4.时间一到便可拿出，随后根据个人口味加入适量盐，鸡精，糖调味

感谢您的阅读，学习更多家常菜，请关注我【戴阿胖美食】，如果您喜欢我的分享，欢迎点赞，收藏，评论，转发给更多的小伙伴，如果您有更好的做法，想要分享，欢迎留言，一起交流下厨的乐趣吧！