家常烧排骨你都怎么做呢？排骨很好吃，一般简简单单的做法都可以满足，只要把腥味盖住就行了。我在做的时候喜欢用炖地方法，炖出来的排骨才有灵魂，尤其是一口咬下去之后，那股香味在口中散发出来，完美的味道呀，完美全家都喜欢炖出来的排骨。

我在炖排骨的时候，喜欢加入鹌鹑蛋或者是一些马铃薯，除了营养之外也是因为自己喜欢鹌鹑啦，今天我就跟大家说说加入鹌鹑蛋的做法吧，做法真的很简单的哦，小白也能做出来的美味说得就是它了。

【菜名】鹌鹑炖排骨

【所需配料】排骨、 鹌鹑蛋、姜葱、冰糖、桂皮、香叶、八角、老抽、生抽、花生油、蚝油、料酒

【制作过程】

第一步：先将需要的材料都准备好，生姜要洗干净切成姜片，鹌鹑蛋洗干净之后放到水中煮开，然后用凉水过一下，之前记得要把皮给剥掉，排骨洗干净之后剁成小段。接着将大蒜剥皮切成片，将需要的八角、香叶、桂皮这些材料该洗的洗好该切的切好。

第二步：将排骨冷水下锅，在水中加入一些生姜片和一些料酒，大火将水煮开，煮开之后转小火煮5分钟，煮的时候会浮现出一层泡沫，大家可以去掉泡沫不要，煮好之后将排骨捞起来，放到凉水中清洗一下，清洗好了再换一盆，水泡10分钟左右。