猪肝营养成分非常丰富，具补血、明目、护肤、补充兰养等功效，也常作为幼儿补充营养与辅食的食材。

炒猪开，有时口感软嫩，有时口感偏硬，这与猪肝的远择大有关系，教你一招选择猪肝的简单方法

用料

猪肝 150克

淀粉 1勺

10克

生抽 5克

5克

少许

2片

青蒜 1根

辣械 1个

步骤 1

两块猪肝，你会选择职一块?

步聚 2

故大看图片，肝脏是由肝小叶为单位的网状结

从医学的角度教你一个简单的边择猪肝方法选择猪肝时，除了色泽，弹性、新鲜度之外毛肝小叶结构，开小叶结构越细过越匀你的狂肝口感越好，逃俗地说就是开表面纹理，纹理越组的犸肝口感越软贼。

这样两以猪肝，我选择右边这一块

步骤 3

同时做了这两份猪肝作比较，猪肝切范片

步聚4