一把菠菜、四个鸡蛋，做成美味鸡蛋卷，做法简单，孩子爱吃，营养健康有益孩子身体健康。

每年春天都是妈妈们发愁孩子身高的季节，春季万物生长，我们的小朋友也到了猛长个的季节，这个时候饮食更显得重要了。

今天就来分享一道简单易做的蔬菜蛋卷，好吃好做还好看，对付不爱吃菜的孩子，可以试试这个做法，或许你会收获到惊喜。

这个食谱里用的是菠菜，也可以调换成其它的绿色蔬菜，注意，不能是硬的，要软的，叶子类的比较合适，方便卷起来。一起来看看详细的做法吧！

【配料表】：菠菜1把、鸡蛋4个、午餐肉1小块、清水适量、盐、食用油；

菠菜鸡蛋卷的详细做法：

1、准备食材，菠菜可以换成其它的绿叶蔬菜，午餐肉也可以换成火腿或肉沫之类的食材，也可以不放；