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蒸熟的紫薯吃不完怎么做(蒸过的紫薯可以做什么吃)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2024-02-22 21:34:58作者:YD166手机阅读>>

翠翠生活日记。

大家好,我是小翠。如果你家里有吃不完的紫薯,就像我这样做,比包子简单,比油条好吃,出锅后全家老少都爱吃,外酥里软,又香又甜。下面一起来看一下我是怎么做的。

·紫薯已经提前蒸熟了,早上做早餐蒸面包的时候和面包一起蒸的,所以就没有拍出来。

·紫薯蒸熟之后放一点白砂糖,放到料理机里面打成泥,这样更加细腻,做出来的饼口感更好。

·分少量多次往紫薯泥中加入木薯淀粉,这个木薯淀粉是我自己晾晒的,所以有很多颗粒状,我还提前用破壁机打碎了,但是还是有一点点颗粒状,因为我这个粉是呈现半*状态。如果你是买的木薯淀粉,和我这个的吸水性都不同,所以粉的用量是说不出一个精准的用量,并且每一种紫薯的含水量也不同,反正你就分少量多次的加,不要一次加太多。

蒸熟的紫薯吃不完怎么做,蒸过的紫薯可以做什么吃(1)

·和成一个软硬适中的面团,揪出一个60克左右的剂子,捏成一个小碗状,放入自己喜欢吃的馅料,我放的是豆沙,你也可以放红糖、白糖,不喜欢吃甜的就做成咸口味也可以。

蒸熟的紫薯吃不完怎么做,蒸过的紫薯可以做什么吃(2)

·收口处捏紧实之后压成饼状,如果觉得粘手,可以放一点淀粉放在手心上,轻轻压薄,用同样的方法将其余的全部做好。

·电饼铛提前预热刷油,把捏好的小饼放进来,开始烙饼。我家这个电饼铛很小,所以一次只能烙5个。饼的表面也要快速刷上油,这样可以锁住它的水分,预防风干。

蒸熟的紫薯吃不完怎么做,蒸过的紫薯可以做什么吃(3)

·烙的过程中要勤翻面,烙至一面金黄,翻过来烙另一面,烙至两面金黄,烙至饼鼓起,轻轻按压能立即回弹,说明已经熟透,饼烙好了即可出锅。喜欢吃起来酥脆一点的就烙久一点,喜欢吃软糯的,烙熟即可出锅。

·一锅烙熟之后再把第二锅烙熟,用同样的方法,不想一个个刷油,那你就快速给它翻个面,这样也可以,金黄金黄的,太漂亮了,轻轻按压立即回弹出锅。

蒸熟的紫薯吃不完怎么做,蒸过的紫薯可以做什么吃(4)

这个紫薯是我妈妈种的,所以颜色不是很鲜艳,如果是买的那一种紫薯,做出来会更加漂亮的。

记得小时候家里没有零食吃的,都是自己用木薯淀粉来烙这种饼,不过以前烙是经常不放馅的。你们小时候有吃过木薯淀粉烙的饼吗?做法比包子简单,比油条好吃,喜欢您也试试吧。

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