所以吃燕窝时，一定要泡软才可以。

另外燕窝一次食用不超过5克，炖煮时除了冰糖，石蜂糖也是不错的选择。

燕窝要隔水炖营养才不会流失，不要用高压锅和电饭锅直接煮，以免化成水流失掉。

当然除了主角燕窝，这次还加了糖桂花和红枣一起炖煮。

糖桂花是用新鲜桂花和白砂糖精加工而成。

一般作为汤圆、月饼、甜羹等传统小吃糕饼和点心的辅助原料，色美味香。

红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉。

这两种营养美味的食材，和燕窝一起炖煮，锦上添花，口感更丰富，一起试试吧。

食材清单：

燕窝 5克 / 冰糖 15克 / 糖桂花 适量 / 红枣 5克

烹饪步骤

- step1 -

将燕窝放入碗中，加入清水，浸泡4小时左右。

泡好后再把燕窝撕成小块，清理干净。