图 | 某品牌咖喱块的营养成分表
比起咖喱块，更建议大家用咖喱粉，不仅含有丰富的姜黄粉，香味也更足，做出来的咖喱美味又健康！
酸辣咖喱饭（咖喱粉）
图 | Dandi
材料（四人份）
米饭：四碗
去皮鸡腿肉或鸡胸肉：400g
洋葱：一个
大蒜：一瓣
生姜：大拇指大的一块
辣椒粉：一大勺
菜油：两大勺
西红柿罐头：一罐
咖喱粉：一大勺
盐：一小勺
鸡精：一小勺
香菜：适量，按照自己的口味加
水：200ml左右
*腌鸡肉用材料
咖喱粉：两小勺
无糖酸奶：200g
1. 洋葱切小块，蒜、姜切碎。辣椒去籽，切丝。
2. 鸡肉切小块，和腌制鸡肉的材料一起放入塑料袋中，隔着塑料袋用手揉一揉，放入冰箱中腌制15分钟。
3. 热锅加油，洋葱、蒜、姜、辣椒粉，小火炒至洋葱焦黄。放入咖喱粉，继续小火炒香。（注意这里一定要小火不断翻炒，防止炒糊）
4. 将西红柿罐头打开倒入，并将水、盐、鸡精加入锅中，搅拌均匀后中火烧开，倒入腌好的鸡肉，搅拌均匀。
5. 转小火，盖上盖子煮20分钟后，打开盖子搅拌收汁。
6. 盘子上盛好米饭，浇上刚做好的咖喱，喜欢香菜的小伙伴可以撒上香菜，完成！
参考文献：[1]. Michigan Medicine, "Turmeric",University of Michigan Health Library,visited 7/26/2019
[2]. National Institute of Health, "Turmeric", NCCIH, last modified November 27, 2018, visiteid 7/26/2019
[3]. Deshpande S, et al. Subchronic oral toxicity of turmeric and ethanolic turmeric extract in female mice andrats. Toxicology Letters. 1998;95:183-193
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