【凉拌紫花地丁】

准备食材：紫花地丁、洋葱、龙口粉丝、盐、生抽、辣椒油或老干妈辣椒酱、食用油。

具体做法：

1.将紫花地丁的根部去掉，将叶子放入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡20分钟后，用清水多清洗几遍。

2.锅内加水烧开，少加一点盐，滴两滴食用油，将紫花地丁放入锅中，焯水1分钟后，捞出过凉，挤干水分，准备一个洋葱，去皮后，切成细丝，取一把龙口粉丝，用开水泡软。

3.将紫花地丁装入盆中，加入洋葱丝和泡软的龙口粉丝，加入适量的盐、生抽，加入适量的辣椒油或老干妈辣椒酱，用筷子翻拌均匀，装入盘中，即可食用。