大家好，我是阿清。

在网上留意到，有好多网友对做馒头、蒸包子、做点心的面粉不知道该如何选择，还有市面上常见的红薯淀粉、玉米淀粉等不知道该如何正确的选用。

今天阿清给大家带来家庭常见的16款面粉、淀粉的区别和用途，经常做饭的人记得点赞收藏哦。

一：面粉篇

1：普通小麦面粉

普通小麦面粉是我们日常生活中经常用到的面粉种类了，其筋度介于高筋、低筋面粉之间，常见的中式面点都可以用到。

用途：馒头、包子、饺子、馄饨、面条、油饼一类。

普通小麦面粉

2:高筋面粉

高筋面粉含筋量很高，比较适合制作有咀嚼感和弹性的食物，活出的面光滑有活性，延展性很好。

用途：面包、泡芙、披萨、糕点、酥皮

高筋面粉制作的面包

3:低筋面粉

低筋面粉又被称之为“蛋糕粉”，粘性和筋度很低，比较松散，徒手抓起来很容易成团。

用途：蛋糕、松糕、饼干等松散软糯的点心。