在云南

竹笋也被称作笋子

笋子是竹子从地下竹根新长出的嫩竹芽

它随遇而安

生长在房前屋后、江河溪边

山坡深涧、田间地头

竹笋富含人体所必须的纤维素

氨基酸、蛋白质、胡萝卜素

维生素及钙、磷、铁等矿物质

也许正因为如此

云南人十分喜爱它

来看看云南这些竹笋

昭通彝良竹笋

秋天的云南彝良山上，墨绿色的山连绵不绝，云雾缭绕，空气清新，静谧安逸，仿若世外桃源。山上到处是竹林，山泉潺潺，绿水相映，美味就在这一片片的丛林中孕育着。

笋香浓郁、清脆爽口、质地松脆……这是云南彝良当地人每年秋季期待的山味——竹笋。

彝良山竹笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。这种竹笋滋味鲜美，肥沃的河流冲积土为竹子的生长提供了丰富的营养，山中的水汽、雾气又为竹林提供了充足的水分，在这种环境中长出来的竹笋质地松脆、口感极佳。